Мясо осьминога в продукте много  белка, что позволяет употреблять его в период восстановления после тяжёлых заболеваний, физического истощения. Высокое содержание микроэлементов, таких, как медь, натрий, калий, цинк, фосфор, магний, кальций, железо, селен и марганец, благотворно влияет на состояние сердечно-сосудистой и нервной систем, нормализует работу желудочно-кишечного тракта и замедляет процессы старения.Витаминный состав очень богат: витамины групп А, В, С, Е, РР, К, ценные аминокислоты. Осьминогов варят, жарят, тушат, маринуют, коптят, фаршируют – готовят множеством различных способов.Существуют свои секреты в деле приготовления осьминогов. Мясо осьминога часто добавляется в супы, оно отлично сочетается с другими морепродуктами, например, кальмарами, а также овощами, бобовыми, рисом, зеленью, из него можно готовить даже котлеты. Вкус легко подчеркнуть добавлением соевого соуса, оливкового масла или винного уксуса.