Филе чилийского лосося (семга), выращенного в холодных чистых океанических водах. Без инъекций, шоковая заморозка, автоматизированная разделка с удалением межреберных костей, высокий уровень цветности мяса, плотная структура. Удобная вакуумная упаковка сохраняет свежесть и качество продукта: филе быстро размораживается, порционируется, слайсируется. Разделка трим D предполагает удаление хребта, реберной кости, спинного плавника, внутренних мелких костей, прихвостовой части, а также полную зачистку жира. Мясо лосося содержит большое количество белка и Омега-3. Примерно 100 г мяса лосося восполняют суточную норму витамина D и половину нормы B12.